La începutul secolului, în timp ce peisajul rural catalan încerca să se refacă după epidemia devastatoare de filoxeră, a apărut o generație de arhitecți care au revoluționat complet vinificația. Dintr-o dată, vechile butoaie și fermele tradiționale au cedat locul… crame cooperative mari cu o atmosferă modernistăconcepute atât pentru a fi produse la scară largă, cât și pentru a uimi pe oricine venea să le vadă.
Aceste construcții, pe care mulți le-au botezat drept „catedralele vinului”Acestea au fost rezultatul unui cocktail foarte special: criză economică, impuls cooperatist, inovație tehnică și talent creativ. În mijlocul tuturor acestora, apare o figură cheie: arhitectul. César (Cèsar) Martinell, discipol direct al lui Gaudí, care a știut să traducă nevoile țăranilor în clădiri spectaculoase și, în același timp, extrem de funcționale.
Contextul: de la criza filoxerei la ascensiunea cooperativismului
După devastarea provocată de filoxeră, țărănimea catalană a decis că era timpul să înceteze să se mai lamenteze și a găsit o soluție reală în cooperative: se unesc pentru a produce vinpentru a reduce costurile și a câștiga putere împotriva intermediarilor. Sectorul agricol a trecut de la lucrul individual la organizarea colectivă.
În al doilea deceniu al secolului al XX-lea, această mișcare cooperatistă a prins puternică amploare, în special în interiorul provinciei Tarragona și în regiuni precum Terra Alta, unde Au fost înființate multe crame agricole nou construite.În loc să improvizeze, fermierii s-au adresat arhitecților capabili să facă față acestei provocări, îmbinând logica industrială cu limbaj modernist care a avut succes în orașe.
Arhitecților le place César Martinell și Pere Domènech (fiul celebrului Lluís Domènech i Montaner) a înțeles că mediul rural avea nevoie de mai mult decât simple șoproane. Era vorba despre proiectarea spații proiectate pentru producția de vin în masăcu condiții igienice bune, ventilație, lumină naturală și structuri care ar putea suporta tone de must fără a-și pierde stabilitatea.
Astfel, peisajul agricol a început să fie populat de Clădiri moderniste destinate utilizării agricoleAcestea includeau crame, mori de ulei, prese de măsline și chiar și unele mori de făină. Se estimează că în Catalonia au fost ridicate aproximativ 50 de astfel de clădiri, multe dintre ele fiind considerate acum adevărate bijuterii ale patrimoniului.
Printre toate, cramele cooperatiste din Gandesa și El Pinell de Brai, în Terra Alta, și, de asemenea, crama Nulles, în Camp de Tarragona, adevărate referințe ale acestui fenomen arhitectural și oenologic care avea să ajungă să primească denumirea de „catedrale ale vinului”.
César Martinell, discipolul lui Gaudí care a adus modernismul în mediul rural
Figura centrală a acestei povești este, fără îndoială, César Martinell, discipol, prieten și mare popularizator al lui Gaudí. Nu numai că l-a cunoscut și a lucrat alături de el, dar i-a studiat temeinic metodele și le-a adaptat la o realitate cu totul diferită: arhitectură agricolă și cooperativă.
Între 1918 și 1924, Martinell a trăit cea mai intensă perioadă a sa ca arhitect rural. În acei ani A proiectat aproape cincizeci de clădiri legate de lumea agricolă, în principal crame, mori de ulei, prese de măsline și chiar o moară de făină. A devenit principalul specialist în proiectarea clădirilor pentru industria agricolă la scară largă.
În domeniul oenologiei industriale, Martinell a trebuit să caute referințe în afara Spaniei. A călătorit, a făcut cercetări și s-a consultat direct cu fermierii.Observând direct cum lucrau și ce anume aveau nevoie pentru a îmbunătăți producția de vin și ulei de măsline. Această ascultare activă a fost cheia succesului cramelor lor.
Deși el întotdeauna legat de modernism Datorită legăturii sale cu Gaudí, mulți experți sunt de acord că Martinell se încadrează și în mișcarea NoucentismeArhitectura sa combină un anumit clasicism, linii curate și o dorință clară de simplificare formală cu tehnici de construcție tipice lui Gaudí, cum ar fi arcurile catenare și bolțile din cărămidă.
Rezultatul este un limbaj de tranziție, la jumătatea distanței dintre modernismul inspirat de Gaudí și curentele mai sobre ale Noucentismului. Structurile în sine devin element decorativ., fără a-l supraîncărca cu ornamente gratuite sau învelișuri artificiale care să ascundă sistemul constructiv.
Principiile arhitecturii agricole a lui Martinell
În cramele sale cooperatiste, Martinell a aplicat o serie de principii foarte clare: funcționalitate, economie și esteticăNu era vorba doar de construirea de clădiri frumoase, ci de a le face să funcționeze în favoarea procesului de vinificație la scară largă.
Din punct de vedere funcțional, căutam depozite spațioase, bine ventilate, bine iluminate, cu un bun management termicScopul era de a preveni deteriorarea vinului de către căldură, de a controla fermentația și de a facilita eliberarea de gaze fără a pune în pericol nici produsul, nici lucrătorii.
În ceea ce privește economia, situația era, de asemenea, dificilă. După Primul Război Mondial, Materiale precum lemnul au devenit mult mai scumpeAcest lucru i-a obligat să găsească soluții mai ieftine și mai eficiente. Martinell a apelat la resurse tradiționale și locale care le-au permis să economisească costuri fără a sacrifica calitatea sau siguranța.
Astfel, el a optat pentru cuve și buncăre semi-îngropatecare nu aveau nevoie de atâta izolare și din cauza omniprezenței Bolta catalanăEra o tehnică ușoară și economică, care nu necesita nici cofraje complicate, nici forță de muncă extrem de calificată. Era o modalitate rapidă și solidă de construire, bine adaptată contextului rural.
Utilizarea zidărie din cărămidă și piatră Completa ansamblul. Fiind materiale locale, prețul lor era mai mic și, în plus, se potriveau perfect cu estetica pe care o căuta: socluri robuste din piatră la bază, pereți din cărămidă aparentă și arcade structurale mari care dădeau ritm și eleganță fațadelor.
Arcuri parabolice, bolți și lumină: semnătura lui Gaudí în crame
Cramele moderniste legate de Martinell sunt instantaneu recunoscute prin arcade parabolice sau catenare enormecare susțin acoperișul și definesc silueta navelor. Este o soluție inspirată în mod clar de Gaudí, dar adaptată lumii rurale și nevoilor de producție.
În locuri precum cooperativa El Pinell de Brai sau crama Nulles, aceste arcade sunt combinate cu spandrele perforate care permit trecerea luminiicreând o senzație de ușurință neobișnuită la clădirile cu un asemenea volum. Deși sunt structuri enorme, interiorul nu pare greu sau întunecat.
Repetarea acestor arcade, adăugată la bolți din cărămidă care acoperă naveleCreează o atmosferă aproape sacră. Nu este o coincidență faptul că dramaturgul Àngel Guimerà a ajuns să se refere la aceste crame drept „Catedralele Vinului”, o denumire care a prins atât de mult încât astăzi este folosită pentru a vorbi despre toate aceste construcții monumentale.
Pe lângă interacțiunea dintre arcade și bolți, apar adesea următoarele ferestre de format mare care garantează o bună iluminare naturală, element esențial în spațiile în care se manipulează lichide, rezervoare și utilaje. Verticalitatea pereților, înălțimea navelor și zidăria întăresc ideea unui templu dedicat vinului.
Pe unele fațade, sobrietatea structurală este îmbogățită cu detalii ceramice sau elemente decorative discrete, adesea opera unor artiști precum ceramistul Xavier Nogués, care contribuie cu culoare și o notă de umor fără a încălca logica constructivă a întregului.
Vinăria cooperativă ca instrument social și economic
În spatele acestei arhitecturi spectaculoase se află o realitate foarte concretă: nevoia fermierilor de a alăturați-vă cooperativelor pentru a supraviețui și a concura într-o piață din ce în ce mai exigentă. Aceste crame nu erau capricii estetice; ele erau piesa centrală a unui proiect social și economic.
Apelul Vinăria modernistă sau Celler Cooperative A apărut tocmai pentru a da formă fizică acestei noi modalități de organizare a producției. Fermierii nu mai puteau suporta individual costul vinificației industriale și au optat pentru crearea de sindicate agricole și bănci rurale care să gestioneze colectiv producția și comercializarea vinului.
Un bun exemplu în acest sens este „Uniunea Agricolă și Banca Rurală de Economii din Sant Medir” din Sant Cugat, înființată în 1921. Aceasta grupa în principal proprietari mici și mijlocii, precum și arendași, dedicați cultivării viței de vie și producției de vin, cu obiective foarte clare stabilite în statutele sale.
Printre obiectivele sale s-au numărat abonamente mai ieftineAccesul la utilaje agricole, crearea unei crame cooperative comune și reducerea abuzurilor inerente sistemului capitalist, care adesea penaliza micii producători, s-au numărat printre obiectivele cheie. Principiul „o persoană, un vot” a avut ca scop asigurarea unei guvernări democratice și echilibrate.
În practică, calea nu a fost ușoară. Au existat tensiuni interne și încercările unor mari proprietari de terenuri de a controla cooperativaAcest lucru l-a distanțat de idealul egalitar. Aceasta a dus la plecarea anumitor parteneri cu capital semnificativ și a lăsat proiectul într-o situație financiară precară, până în punctul în care comanda dată lui Martinell în 1921 nu a putut fi finalizată pe deplin.
Crama modernistă din Sant Cugat: o operă parțial conservată
Clădirea care poate fi văzută astăzi în Sant Cugat este doar parte a vechii crame moderniste proiectate de MartinellO mare parte din ea a fost demolată în 1994, și doar un fragment a mai rămas în picioare, permițându-ne să întrezărim soluțiile aplicate de arhitect.
Deși o privire rapidă ar putea sugera o modernism discretă, la o inspecție mai atentă, apar următoarele mai multe elemente legate în mod clar de acel stil: arcade catenare, bolți în structuri, socluri din cărămidă și piatră aparente la baza fațadelor, toate caracteristice școlii Gaudí.
Cu toate acestea, Martinell este adesea citat ca fiind destul de noucentistaTocmai pentru că limbajul său este sobru, rațional și reținut. Legătura cu Gaudí este percepută în modul în care lucrează cu forme structurale și în anumite principii constructive, dar fără a cădea în exuberanță decorativă excesivă.
În această cramă din Sant Cugat, ca și în altele ale aceluiași arhitect, elementele ornamentale sunt o consecință directă a sistemului structural: Grinzile, arcurile și bolțile în sine servesc drept decor.Fără înfrumusețări sau straturi inutile. Nu există acoperiri care să ascundă modul în care sunt susținuți pereții; totul este vizibil.
Vinăria a funcționat normal până în 1988, an în care Ultimul vin a fost făcutDe atunci încolo a căzut în desuetudine, iar câțiva ani mai târziu a urmat demolarea parțială, care a lăsat doar volumul pe care îl putem contempla astăzi ca mărturie a acelei etape cooperatiste.
Nulles: Catedrala Vinului din Camp de Tarragona
Dintre toate lucrările lui Martinell, Vinăria Nulles, cunoscută sub numele de Catedrala VinuluiȘi-a câștigat un loc important. Este unul dintre cele mai bune exemple de modernism aplicat arhitecturii agricole și a fost recunoscut ca Bun Cultural de Interes Național în urma restaurării sale.
Fațada sa este deosebit de impresionantă: un soclu înalt de piatră Prezintă o elevație care combină pilaștri verticali din cărămidă cu piese ceramice glazurate. Acest amestec de texturi și culori întărește senzația de monumentalitate fără a pierde logica structurală de bază.
Arcadele parabolice care susțin acoperișul modelează interiorul navei și permit o latime mare fără a fi nevoie de coloane centrale care să îngreuneze munca. Spațiul este organizat având în vedere atât circulația vinului, cât și cea a lucrătorilor.
Dar crama Nulles nu este remarcabilă doar pentru frumusețea sa. Martinell s-a asigurat că a îndeplinit toate condițiile necesare pentru o vinificație eficientă: ventilație bună, înălțime suficientă pentru manipularea rezervoarelor, control termic și o dispunere logică care facilitează sarcinile zilnice.
Astăzi, o vizită la Nulles vă permite să descoperiți istoria, arta și vinificația, toate într-un singur loc. Producția continuă, deși cu volume adaptate realității actuale, iar crama a devenit, de asemenea, un spațiu de turism viticol unde se organizează tururi ghidate și degustări de vinuri și uleiuri din regiune.
Gandesa și El Pinell de Brai: icoane moderniste din Terra Alta
În Terra Alta, cooperativele din Gandesa și El Pinell de Brai Acestea sunt probabil cele mai cunoscute exemple ale acestor catedrale ale vinului. Ambele sunt opera lui Martinell și surprind perfect înțelegerea sa asupra arhitecturii agricole.
Acestea sunt nave mari de volum impunător și verticalitate copleșitoareConstruite în mare parte din cărămidă și deschise spre exterior prin ferestre mari care permit luminii naturale să inunde spațiul interior, clădirile prezintă din nou arcade parabolice gigantice care domină structura și creează o atmosferă aproape religioasă.
Inginerul Isidre Campllonch a colaborat îndeaproape cu Martinell În cadrul acestor proiecte, oferim soluții tehnice pentru a asigura o ventilație corespunzătoare și o izolare adecvată a vinului de căldură. Rezervoarele încorporează camere de aerare pentru a proteja conținutul, permițând totodată evacuarea gazelor generate în timpul fermentației.
Aceste clădiri impresionează prin amestecul dintre industrial și sacru: Arată ca niște temple, dar sunt concepute pentru muncă.Prin urmare, Guimerà a inventat termenul „Catedrale ale Vinului” pentru a se referi la ele, marcând o diferență față de cramele din Jerez și subliniind unicitatea lor în peisajul catalan.
Pe fațada cooperativei El Pinell de Brai, a friză ceramică mare, operă a lui Xavier Noguéscare înfățișează sarcinile implicate în producția de vin și ulei de măsline într-un stil oarecum caricatural. Această notă artistică adaugă personalitate unei arhitecturi care, deși funcțională, nu renunță la simbolism sau estetică.
„Catedralele Vinului”: definiție și caracteristici arhitecturale
În contextul catalan, o mare cramă cooperativă construită în stil catalan este considerată o „catedrală a vinului”. modernist, aproximativ între 1910 și 1920. Termenul a apărut inițial legat de cooperativa din l’Espluga de Francolí și apoi s-a răspândit în Gandesa, Nulles și alte crame similare.
O trăsătură comună este organizarea corpului central în două depozite mari de TVAacoperită cu arcade parabolice și bolți din cărămidă. Arcadele sunt dispuse perpendicular pe ușa de intrare, creând un ritm interior foarte pronunțat, care amintește, deși la o scară diferită, de navele unei biserici.
Cele două clădiri au de obicei acoperișuri la înălțimi diferite, ceea ce permite luminatoare deschise sau ferestre înalte pentru intrarea luminii și înseamnă că bolțile acoperișului nu trebuie să fie atât de mari, reducând astfel cantitatea de material și greutatea totală a structurii.
În spatele acestor două nave principale, se găsește de obicei una a treia navă, mai înaltă și mai îngustăZona, acoperită cu o boltă tradițională, este folosită pentru primirea strugurilor. Aici ajung fructele recoltate înainte de a fi transferate în cuvele și rezervoarele de fermentare.
Afară, lângă drum, acestea sunt adesea amplasate copertine din beton armat care protejează buncărele unde se descarcă strugurii. Rezervoarele de apă, amintind de turnurile cu clopot și întărind analogia cu catedralele religioase, sunt sprijinite de peretele sălii de recepție.
Ca elemente decorative, este obișnuit să găsim garguile ceramice glazurate, plăci mici care decorează tancurile sau scuturi cooperative, tot din ceramică, precum scutul proiectat de Xavier Nogués pentru una dintre aceste clădiri, distrus în timpul războiului și înlocuit ulterior cu o versiune de calitate inferioară.
Dimensiunile mari, verticalitatea și prezența acelor rezervoare de apă asemănătoare unor clopotnițe fac ca aceste construcții să fie Sunt impunătoare atât în interior, cât și în exterior.justificând pe deplin supranumele de catedrale ale vinului pe care l-au menținut până în zilele noastre.
Raimat și colonia agricolă modernistă: cealaltă mare poveste a lui Gaudí
Dincolo de Martinell, lumea cramelor moderniste legate de discipolii lui Gaudí are un alt capitol fascinant în… Raimat, în provincia LleidaAcolo, în ceea ce a fost cândva un pustiu lipsit de viață și sterp, a fost construită o colonie agricolă ce combină utopia viticolă cu ambiția arhitecturală.
La începutul secolului al XX-lea, zona era practic o peisaj pustiu și ariduitat de la Revolta Catalană. Totul s-a schimbat când omul de afaceri Manuel Raventós Domènech, legată de saga Codorníu, a cumpărat aproximativ 3.200 de hectare de săruri și a decis să le transforme complet.
Raventós a proiectat aproape 100 de kilometri de șanțuri de irigații pentru a uda teritoriulA plantat milioane de copaci și a început să cultive viță de vie acolo unde nimeni nu credea că este posibil. Dar nu s-a mulțumit doar cu aspectul agricol; își dorea ca locul să aibă și o prezență arhitecturală remarcabilă.
Ideea sa inițială a fost să se adreseze direct lui Antoni Gaudí, care pe atunci era concentrat aproape exclusiv asupra Sfânta FamilieArhitectul din Reus a respins însă comanda pentru că era complet concentrat asupra magnum opus-ului său, deși nu l-a lăsat pe Raventós fără o soluție.
Gaudí i-a recomandat unul dintre cei mai străluciți discipoli ai săi, Joan Rubió i BellverRubió, o figură cheie a „celei de-a doua generații” a lui Gaudí, a acceptat provocarea și a preluat proiectarea coloniei agricole, proiectând crama, biserica și casele.
Crama Raimat: modernism, beton și spirit catedrală
În 1918, Rubió a ridicat Crama Raimat, considerată prima clădire din beton armat din Spania aplicat acestui tip de utilizare. Este o clădire monumentală lungă de aproximativ 150 de metri, unde ecourile limbajului arhitectural al lui Gaudí sunt mai mult decât evidente.
În interior, arcade parabolice, contraforturi și referințe gotice Acestea modelează un spațiu care evocă inevitabil o catedrală, dar unul dedicat vinului mai degrabă decât divinului. Structura din beton este combinată cu elemente mai tradiționale, creând un ansamblu robust și atrăgător din punct de vedere vizual.
Câțiva ani mai târziu, în 1922, Rubió a finalizat ansamblul construind Biserica Preasfintei Inimi și proiectarea locuințelor coloniștilor. În acest fel, Raimat a încetat să mai fie o simplă așezare agricolă dispersată și a devenit o colonie planificată în stilul coloniilor industriale din Llobregatdar concentrată pe peisajul rural și podgorii.
Dezvoltarea a inclus o școală, o cooperativă și diverse servicii, toate integrate într-o arhitectură care îmbina funcționalitatea și modernismul. Rubió s-a asigurat că proiectul are o coerență generală, astfel încât Peisajele agricole și construite se vor contopi într-o singură narațiune.
Astăzi, a vizita Raimat înseamnă a te plimba prin singurul oraș catalan născut dintr-un plan modernist complex aplicat lumii rurale. Crama, biserica și casele păstrează acel aer indirect, inspirat de Gaudí, rezultatul mâinii unui discipol care a știut să interpreteze spiritul maestrului fără a-l repeta ad litteram.
În plus, vizitatorii se pot bucura de o experiență completă de turism viticol, cu vinuri de la DO Costers del Segre și un mediu care demonstrează cum o viziune ambițioasă ar putea transforma un deșert într-un teritoriu al podgoriilor și al unei arhitecturi unice.
Această întreagă colecție de crame moderniste, cooperative rurale și colonii agricole proiectate de discipolii lui Gaudí demonstrează măsura în care arhitectura a reușit să răspundă unei crize din mediul rural, generând clădiri în care… Funcționalitatea productivă, economia de mijloace și estetica monumentală merg mână în mânăDe la Nulles la Gandesa, trecând prin Sant Cugat sau Raimat, aceste catedrale ale vinului încă reamintesc că lumea rurală poate fi, de asemenea, cadrul unor mari opere de artă și inovații tehnice.
